Receitas do mês 02/2010
Receita de Macarrão Chop Suey
Ingredientes da receita:
1 kg de macarrão oriental
200 g de frango em tiras
200 g de carne de boi em tiras
200 g de camarão seco (opcional)
2 cenouras em tiras
250 g de cogumelos em fatias
2 talos de salsão em tiras
1/2 maço de brócolis
1 cebola em tiras
1/2 cabeça de couve-flor
1 xícara de chá de broto de bambu em fatias
2 folhas de acelga cortada
2 talos de cebolinha picada
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sobremesa de tempero branco Aditen
5 colheres de sopa de molho shoyu
2 xícaras de chá de água
2 colheres de chá de açúcar
10 colheres de sopa de óleo
Receita de Feijoada Completa
Ingredientes da receita:
1 ½ kg de feijão preto
2 pés de porco (chispes)
1 língua de porco defumada e limpa
½ kg de dobradinha (tripas ou bucho)
½ carne de vaca
200 g de toucinho defumado
150 g de toucinho salgado
½ kg de rabo de porco salgado
½ kg de orelha e focinho de porco salgados
½ kg de costelinhas de porco defumadas ou salgadas
1 ou 2 paios
½ kg de lombo de porco salgado
½ kg ou mais de lingüiça de porco
½ kg de carne seca
3 ou 4 folhas de louro
2 cebolas grandes
10 a 12 dentes de alho
2 a 3 copos de suco de laranja
Receita de Bife Enroladinho (a Role)
Ingredientes da receita:
5 bifes de miolo de alcatra
50g de paio picado em tiras
½ talo de aipo cortado em tiras
½ copo de vinho tinto seco
½ copo de shoyo
½ copo de água
1 caldo de carne
Louro em pó
Pimenta malagueta
Alho e sal a gosto

Receita de Bolo de Carne
Ingredientes da receita:
1kg de carne moída magra
1 xícara de miolo de pão dietético de dois dias em pedacinhos
1 xícara de leite desnatado
1 cebola média bem picada
1/2 xícara de cenoura, aipo, pimenta fresca, bem picados
1 ovo, desprezando metade da gema
500gr de purê de tomate puro
1/2 colher (chá) de azeite para untar a forma
Uma pitada de orégano
Uma pitada de sal
Receita de Bife de Carneiro com Pinoli
Ingredientes da receita:
500 g de carne de carneiro magra moída
6 colheres (sopa) de pinoli
1 colher (chá) de curry
¼ de colher (chá) de coentro seco
½ colher (chá) de páprica doce
1/3 de xícara (chá) de água gelada
Sal a gosto
Molho chutney
Receita de Salada de Forno
Ingredientes da receita:
3 berinjelas médias
4 cenouras grandes
3 abobrinhas
1/2 xícara de vinagre
2 cebolas grandes
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1/2 litro de azeite extra virgem
2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes
Tomilho, orégano e alecrim frescos, passas, azeitonas e nozes.
Sal, pimenta do reino.

