Receitas do mês 02/2010

Receita de Macarrão Chop Suey

Ingredientes da receita:

 

1 kg de macarrão oriental

200 g de frango em tiras

200 g de carne de boi em tiras

200 g de camarão seco (opcional)

2 cenouras em tiras

250 g de cogumelos em fatias

2 talos de salsão em tiras

1/2 maço de brócolis

1 cebola em tiras

1/2 cabeça de couve-flor

1 xícara de chá de broto de bambu em fatias

2 folhas de acelga cortada

2 talos de cebolinha picada

1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sobremesa de tempero branco Aditen

5 colheres de sopa de molho shoyu

2 xícaras de chá de água

2 colheres de chá de açúcar

10 colheres de sopa de óleo

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Receita de Feijoada Completa

 

Ingredientes da receita:

  

1 ½ kg de feijão preto

2 pés de porco (chispes)

1 língua de porco defumada e limpa

½ kg de dobradinha (tripas ou bucho)

½ carne de vaca

200 g de toucinho defumado

150 g de toucinho salgado

½ kg de rabo de porco salgado

½ kg de orelha e focinho de porco salgados

½ kg de costelinhas de porco defumadas ou salgadas

1 ou 2 paios

½ kg de lombo de porco salgado

½ kg ou mais de lingüiça de porco

½ kg de carne seca

3 ou 4 folhas de louro

2 cebolas grandes

10 a 12 dentes de alho

2 a 3 copos de suco de laranja

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Receita de Bife Enroladinho (a Role)

Ingredientes da receita:

 

5 bifes de miolo de alcatra

50g de paio picado em tiras

½ talo de aipo cortado em tiras

½ copo de vinho tinto seco

½ copo de shoyo

½ copo de água

1 caldo de carne

Louro em pó

Pimenta malagueta

Alho e sal a gosto

 

 

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Receita de Bolo de Carne

 

Ingredientes da receita:

  

 

1kg de carne moída magra

1 xícara de miolo de pão dietético de dois dias em pedacinhos

1 xícara de leite desnatado

1 cebola média bem picada

1/2 xícara de cenoura, aipo, pimenta fresca, bem picados

1 ovo, desprezando metade da gema

500gr de purê de tomate puro

1/2 colher (chá) de azeite para untar a forma

Uma pitada de orégano

Uma pitada de sal

 

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Receita de Bife de Carneiro com Pinoli

Ingredientes da receita:

  

500 g de carne de carneiro magra moída

6 colheres (sopa) de pinoli

1 colher (chá) de curry

¼ de colher (chá) de coentro seco

½ colher (chá) de páprica doce

1/3 de xícara (chá) de água gelada

Sal a gosto

Molho chutney


 

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Receita de Salada de Forno

Ingredientes da receita:

 

3 berinjelas médias

4 cenouras grandes

3 abobrinhas

1/2 xícara de vinagre

2 cebolas grandes

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1/2 litro de azeite extra virgem

2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes

Tomilho, orégano e alecrim frescos, passas, azeitonas e nozes.

Sal, pimenta do reino.

 

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