Ingredientes:

1 kg de berinjelas pequenas

2 copos de azeite

1 copo de vinagre branco

20 cebolinhas em conserva

100gr de azeitonas pretas

1 colher das de chá de pimenta do reino moída na hora

6 dentes de alho

1 folha de louro

Sal

Orégano

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Ingredientes:

3 xícaras de arroz

6 xícaras de água

1 caixa de passas

Queijo parmesão ralado

Manteiga

Óleo

Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura

Sal

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Ingredientes:

1 de xícara de suco de lima

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de chá de tomilho seco

1 dente de alho amassado pimenta do reino moída na hora

2 peitos de frango sem ossos ou pele em cubinhos de 4cm.

1 abóbora fresca pequena cortada em cubinhos de 4 cm

1 abobrinha pequena cortada em pedaços de 3 cm

4 tomates cereja

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Ingredientes:

700 g de berinjela

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

1/3 de xícara (chá) de salsinha picada

1 colher (sopa) de suco de limão

¼ de xícara (chá) de iogurte natural

2 colheres (sopa) de tomate picado sem pele e sem semente.

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Ingredientes:

2 tomates descascados

1/2 maço de salsão

2 cebolas

4 dentes de alho

Sal a gosto

1 kg de grão-de-bico

2 peitos de frango grandes

1 colheres de chá de pimenta do reino

Pimenta malagueta a gosto

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

3 tabletes de caldo de galinha

1 colher de sopa de vinagre

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Ingredientes:

4 colheres (sopa) de tahine

600 gramas de grão-de-bico

Alho à gosto

1 xícara (chá) de água

Suco de 1 limão

Azeite à gosto

Sal à gosto

Hortelã para decorar

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Ingredientes:

400 gr de polvilho doce

100 gr de polvilho azedo

50 gr de margarina

1 copo de leite

2 ovos inteiros

1/2 kg de queijo

Sal a gosto

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