Ingredientes da receita de Peixe Agridoce

3 pescadas brancas
2 colheres (sopa) de vinho branco ou saquê
10 rodelas finas de gengibre
2 pés de cebolinha verde
2 xícaras (chá) de caldo de peixe
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal
Ajinomoto a gosto

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Ingredientes da receita de Camarão à Africana:

1 kg de camarão rosa
300 g de bacon
500 g de arroz
500 g de fubá de canjiquinha
500 g de feijão verde
250 g de castanha de caju
½ litro de leite de coco
250 g de pimentão vermelho
500 g de cebola roxa
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha verde
200 g de pimenta dedo de moça
1 pé de alface crespo
500 g de nabo
4 colheres de azeite de dendê
20 g de alho
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

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Ingredientes da receita de frango com abacaxi:

400g de frango desossado
100g de abacaxi
1 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de cebola
1/2 colher (sopa) de curry
1/2 maça
1/2 copo de caldo de galinha
Sal
Pimenta
Óleo para refogar

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Ingredientes da receita de farofa carioca:

200g de bacon
200g de carne seca
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média
2 bananas
2 ovos
1/2 pimentão verde e 1/2 amarelo para enfeitar a farofa
100g de azeitonas
1 kg de farinha de mandioca
Sal a gosto
Cebolinha e salsa

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Ingredientes da receita de Filé de Frango à Premiatto:

120 g de filé de frango empanado
120 g de molho de catupiry
50 g de mussarela fatiada
30 g de parmesão ralado
150 g de arroz à grega
40 g de ervilhas
60 g de palmito
30 g de batata palha
20 g de margarina
10 g de salsinha

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Ingredientes da receita de peixe na folha de bananeira:

1 peixe inteiro (vermelho, pargo ou cavala) de 1,5 kg, limpo
Suco de 1 limão
Sal
Coentro

Para o molho de pimenta e camarão seco:
1/2 xícara de azeite de dendê
4 tomates picados
2 cebolas picadas
3 colheres (sopa) de coentro picado
300 g de camarão seco, sem cabeça e sem rabo, passado no liqüidificador
4 pimentas malagueta amassadas
Sal

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Ingredientes da receita de moqueca de pirarucu:

400 g de pirarucu fresco
1 dente de alho
8 camarões-rosa
1 cebola grande cortada em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
1 maço de cheiro verde (coentro)
1 vidro de 250 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Suco de 2 limões
Pimenta verde
Azeite de oliva
Sal

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Ingredientes da receita de carneiro assado:

1,5 kg de carneiro limpo
2 folhas de louro
7 dentes de alho
½ cebola grande
1 copo de vinho branco
1,5 kg de batatas pequenas
500 g de cebolinhas
300 g de cogumelos
Sal e pimenta preta moída
Colorau

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