Ingredientes da receita:

1/2 abóbora japonesa pequena
1 pedaço pequeno de gengibre
4 pimentas-da-jamaica
3 anises-estrelados
6 bagas de cardamomo
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de creme de leite para decorar
Sal a gosto

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Ingredientes da receita:

1/2 kg de frango cortado em pedaços
300 g de carne sem gordura
3 colheres de queijo ralado
1 1/2 colher (sopa) de noz-moscada
1 1/2 xícara de farinha de rosca
9 ovos
Salsa
1 cebola
Sálvia
Mangerona
Alho
Cebolinha verde
Farinha de trigo

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Ingredientes da receita:

2 litros de água fria
200 g de salsão
3 unidades de cenouras cortadas ao meio (300 g)
1 unidade média de cebola cortada em quatro partes (70 g)
1 sachet d’ épices (2 dentes de alho, 1 folha de louro, 2 cravos da índia e 8 grãos de pimenta do reino partidos)

Você pode usar o fundo de legumes para substituir o caldo de legumes industrializado. É mais barato e saudável, já que pode aproveitar vegetais usadas em outras preparações e tem menor teor de sódio do que os temperos prontos.

Você pode conservar na geladeira por 3 dias ou congelar por 3 meses. Para fazer porções menores é mais prático congelar em formas de gelo.

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Ingredientes da receita:

1 cebola
1 dente de alho
0,5 dl de azeite
1,2 l de caldo de legumes
1 colher (sopa) de polpa de tomate
4 batatas
1/2 kg de tomate
1 queijo de cabra
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Sal e açúcar

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Ingredientes da receita:

2 ou 3 carcaças de peixe
1 cebola grande
1 cenoura
1 talo de salsão
Casca de 1 laranja
1 talo de aipo
1 folha de louro
1 maço de cheiro-verde
Grãos de pimenta
1 colher (café) de erva-doce
½ colher (café) de noz-moscada
1 colher (chá) de sal
1 litro de água
300 ml de vinho branco

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Ingredientes da receita:

3 litros de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 talos de salsão em pedaços
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 folha de louro
1 colher (café) de erva-doce
1 cenoura picada
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (chá) de tomilho
Sal a gosto

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Ingredientes da receita:

1 galinha inteira ou carcaça de 2 frangos
1 xícara (chá) de cogumelo fresco
1 cebola grande
1 maço de cheiro-verde
2 dentes de alho
2 talos de aipo
2 pedaços de ervadoce
2 folhas de louro
Grãos de pimenta
1 e ½ litro de água
500 ml de vinho
Sal a gosto

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Ingredientes da receita:

Feijão de corda novo
Cachaça de boa qualidade
Carne de sol
Cebola
Folhas de louro a gosto
Alho
Sal com alho
Cheiro verde
Pimenta dedo de moça
Banha de porco

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