Receita ideal para a entrada!
Ingredientes para o carpaccio de cogumelos-paris com balsâmico e croutons:
3 fatias de pão de forma sem casca
24 cogumelos-paris grandes em lâminas finas
azeite extravirgem
1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
sal
pimenta moída
Modo de preparo da receita:
Corte as fatias de pão em cubinhos e tempere com sal, pimenta e azeite, espalhe em uma assadeira e leve ao forno médio, 160ºC, por 20 minutos ou até ficarem bem crocantes. Reserve.
Espalhe as lâminas de cogumelo em um prato grande, regue com o azeite e o balsâmico. Tempere com sal e pimenta. Espalhe os croutons sobre os cogumelos e sirva em seguida. Se preferir, sirva acompanhado de uma salada de folhas.
Rendimento: 6 porções
