Categoria: Culinária Baiana

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Receita de Canjica (Mungunzá)

Ingredientes da receita de canjica: 1 kg de milho branco 2 litros de leite de vaca 1 coco grande 3 a 4 pedaços de canela em casca 3 a 4 cravos da índia 1 pitada de sal Açúcar a gosto Canela em pó

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Receita de Caruru

Ingredientes da receita:   1 kg de camarões 1 kg de quiabos 2 colheres (sopa) de azeite de dendê 1 colher (sopa) de cebola picadinha 3 tomates Pimenta Malagueta e pimenta-do-reino Salsa e cebolinha Óleo Sal  

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Receita de Vatapá

Ingredientes da receita:   ½ kg de camarão seco ½ xícara de azeite de dendê 4 cebolas 2 pimentões 4 tomates 1 molho de coentro 2 litros de leite de coco 100 gramas de amendoim torrado 100 gramas de castanha de caju 4 pães franceses (dormido) 1 pedaço pequeno de gengibre    

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Receita de Xinxim de Galinha

Ingredientes:   1 galinha grande cortada pelas juntas 1 xícara de camarão refogado e picado 1 punhado de amendoim torrado e castanha moídos 1 pedaço de gengibre ralado Azeite de oliva o suficiente 2 colheres (sopa) de azeite de dendê  

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