Artigos da categoria "Peixes e Frutos do mar"

Ingredientes do bacalhau à Gomes de Sá:

600 gr de bacalhau

400 gr de batatas cozidas em rodelas finas

1 xícara (chá) de azeite de oliva

4 cebolas médias em rodelas finas

12 azeitonas verdes, cortadas em lascas

3 dentes de alho picados

1 colher (chá) de salsinha picada

3 ovos cozidos e cortados em rodelas

Sal a gosto

bacalhau gomes de sa

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Ingredientes da Receita de Camarão no Espeto à Moda Cajun

18 camarões grandes limpos

02 colheres (sopa) de azeite de oliva

01 dente de alho picado

1/2 colher (chá) de cominho em pó

1/2 colher (chá) de orégano

01 colher (chá) de páprica picante

1/2  colher (chá) de tomilho seco

01 pitada de pimenta-de-caiena

01 pitada de pimenta-do-reino

sal a gosto

6 espetos de Madeira

folhas verdes, como alface romana e rúcula

02 colheres (sopa) de suco de limão

04 colheres (sopa) de azeite.

camarao ao cajun

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Ingredientes da Receita de Camarão Flambado:

2 kg de Camarão tamanho médio;

Whisky à gosto;

Sal grosso, pimenta, colorau e ervas de provence à gosto;

6 dentes de alho;

120g de manteiga (40g + 40g + 40g).

 camarao Veja o modo de preparo »

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Ingredientes da Receita de Espaguete com Frutos do Mar:

210 gramas de espaguete
25 gramas de anéis de lula
25 gramas de mariscos
25 gramas de cabeça de lula
25 gramas de camarão
30 gramas de molho ao sugo
30 gramas de queijo parmesão
30 gramas de manteiga
10 gramas de salsinha.

Salmão ao Molho Pesto com risoto de frutos do mar e brócolis Veja o modo de preparo »

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Esta receita do Bar do Magrão participou do festival Comida di Buteco 2012 em São Paulo, e foi eleita como o Primeiro lugar na edição paulistana do maior concurso de gastronomia de botecos do Brasil.

Votos do público e jurados avaliaram tira-gosto, atendimento, temperatura da bebida e limpeza de 49 concorrentes.

Ingredientes da Receita de Escondidinho de Bacalhau:

3 ovos de codorna
250g de lascas de bacalhau do Porto
20 ml de azeite extravirgem
4 azeitonas verdes
1/2 pimentão vermelho em tiras
Salsinha a gosto

Purê:

2 batatas grandes
Meio copo de leite
1 colher (chá) de manteiga

Escondidinho de Bacalhau do Bar do Magrão

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Esta receita do Bar Tiro Liro participou do festival Comida di Buteco 2012 em São Paulo, e foi eleita como o Segundo lugar na edição paulistana do maior concurso de gastronomia de botecos do Brasil.

Votos do público e jurados avaliaram tira-gosto, atendimento, temperatura da bebida e limpeza de 49 concorrentes.

Ingredientes da receita de Bacaninho do Bar Tiro Liro/SP:

100g de parmesão ralado
100g de batata crua ralada
80g de bacalhau dessalgado e cru em lascas
Meio dente de alho
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Salsinha a gosto

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Ingredientes da Receita de Bolo Salgado de Peixe

Recheio:
300 g de filé de peixe (merluza, pescada,linguado)
1 cebola média
2 tomates
1 pimentão verde
4 colheres (sopa) de óleo
1 vidro pequeno de leite de coco
Sal
Pimenta-do-reino
Salsa
Cebolinha
Limão

Massa:
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres(sopa) de óleo
18 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
2 copos de leite
2 colheres (sopa) rasas de fermento

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Ingredientes da Receita de Trutas Defumadas

2 filés de trutas defumadas
½ xícara (chá) de champignons
50 g de azeitonas pretas
3 colheres (sopa) de cebola
2 tomates

Molho:
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de geléia de pimenta

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