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Arroz Nigerian Jollof
(Chef Rodrigo Varela, Bellini Ristorante)

Ingredientes da receita:
03 xícaras cheias de arroz branco pré-cozido, sem sal, e escorrido;
O arroz deve estar cozido por 10 minutos, em bastante água, e, após o cozimento lave-o em água fria, escorra novamente e reserve;
05 colheres de sopa de extrato concentrado de tomate;
04 tomates inteiros;
01 pimentão vermelho;
02 *pimentas vermelhas (na Nigéria eles usam a pimenta scotch bonnets com alto grau de picância);
100ml óleo;
600ml caldo de frango;
01 cebola pequena picada;
01 colher de sopa de pó de camarão seco;
½ colher de chá de tomilho;
½ colher de chá de curry em pó;
Uma colher de chá de sal;
01 cubo de caldo de galinha;
Água, se for necessário;

Arroz Nigerian Jollof

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Ingredientes da receita

1 perna de cordeiro (mais ou menos 1,5 kg)

200 gr de manteiga

3 dentes de alho

½ copo de vinho branco

azeite

limão

1 colher de sopa vinagre comum

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa  de açúçar

1 cálice de vinho branco

sal e pimenta

ervas: tomilho, louro, salsa, ceboulette,

hortelã, coentro se gostar

cordeiro a portuguesa Veja o modo de preparo »

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receita sem lactose

Ingredientes da receita:

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de açúcar cristal

1 xícara de margarina

1 colher de sopa de baunilha

3 ½ xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 ½ xícara de aveia

2 xícaras de chocolate meio amargo (sem lactose) em pequenos pedaços

cookies de chocolate com aveia

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Ingredientes da receita de manjar:

6 ameixas em calda

1 xícaras (chá) de leite de soja ou de arroz (400ml)

4 colheres (sopa) de  amido de milho (32g)

1 vidro de leite de coco (200ml)

4 colheres (sopa) de açúcar (80g)

manjar de coco

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Ingredientes:

4 filés de tilápia

2 colheres de sopa de manteiga de alho composto, cortadas em pedaços pequenos  ou manteiga com 2 dentes de alho picados e 2 colheres(chá) de salsa picada

Sal e pimenta a gosto

tilapia com manteiga de alho Veja o modo de preparo »

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Ingredientes da receita:

1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente

1 1/4 xícaras de açúcar

2 ovos grandes, em temperatura ambiente

3/4 xícaras de farinha

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 colher (chá) de sal

1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

1/2 xícara de leite

1 colher (chá) de baunilha

  caupcake de nutella Veja o modo de preparo »

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Ingredientes:

3/4 xícara (chá) de sementes de girassol

1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas

1/2 xícara (chá) de sementes de abóbora

1/2 xícara (chá) de gergelim

1kg de aveia grossa

1 1/2 xícara (chá) de aveia fina

1/2 xícara (chá) de mel

1/2 xícara (chá) de óleo de canola

uvas-passas

damascos

receita de granola

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Ingredientes:

10 bananas-da-terra bem maduras

1 colher de sopa de azeite

sal

pimenta

 pure de banana Veja o modo de preparo »

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