Artigos da categoria "Pratos Exóticos"

Ingredientes da receita:

 

4 codornas

4 tiras de toucinho

1 colher (sopa) de manteiga

2 cenouras

250g de cebolinhas

80g de presunto

100 ml de vinho branco

1 ramo de cheiro-verde

Sal

Pimenta

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Kebab de Tabule

 
Ingredientes da receita:

 

200 g trigo de kibe

Tomate, cebola, salsinha, sal, azeite e limão a gosto

70 g de coalhada seca

Pão sírio

Modo de preparo do Kebab de Tabule:

 

Deixe o trigo de molho na água por uma hora. Depois escorra toda água e coloque em uma tigela, misturando com os temperos. Leve o pão ao forno até ficar levemente dourado. Passar coalhada seca por todo o pão e Veja o modo de preparo »

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Ingredientes da receita:

  

1 ½ kg de feijão preto

2 pés de porco (chispes)

1 língua de porco defumada e limpa

½ kg de dobradinha (tripas ou bucho)

½ carne de vaca

200 g de toucinho defumado

150 g de toucinho salgado

½ kg de rabo de porco salgado

½ kg de orelha e focinho de porco salgados

½ kg de costelinhas de porco defumadas ou salgadas

1 ou 2 paios

½ kg de lombo de porco salgado

½ kg ou mais de lingüiça de porco

½ kg de carne seca

3 ou 4 folhas de louro

2 cebolas grandes

10 a 12 dentes de alho

2 a 3 copos de suco de laranja

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Receita ideal para a entrada!

Ingredientes para o carpaccio de cogumelos-paris com balsâmico e croutons:

3 fatias de pão de forma sem casca

24 cogumelos-paris grandes em lâminas finas

azeite extravirgem

1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico

1 colher (sopa) de tomilho fresco picado

sal

pimenta moída

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Receita com baixo colesterol

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de margarina light
2 kg de carneiro em cubinhos de preferência a parte magra do pernil
2 xícaras (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de curry em pó
¼ de colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cominho
½ colher (chá) de colorau
1 colher (chá) de coentro em pó
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de iogurte desnatado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de coentro picado

Tempo de preparo: 1 e ½ hora
Calorias por porção: 307,80
Carboidratos: 4,30
Proteínas: 50,60
Lipídios: 9,80
Grau de dificuldade: médio
Custo: médio

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Ingredientes:

4 pedaços de sobrecoxa de frango

2 tomates grandes

2 cebolas médias

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de chá de alho moído

1/2 colher de café de cúrcuma (açafrão)

1/2 colher de café de pimenta vermelha em pó

2 colheres de chá de coentro em pó

2 colheres de chá de cominho em pó

sal a gosto

Folhas de coentro fresco para enfeitar o prato.

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Ingredientes:

 

2kg de carne de rã

1 dente de alho

1 colher de cebola ralada

1 colher de manteiga

1 colher de farinha de trigo

2 xícaras de caldo de galinha

4 gemas de ovo

sal e pimenta

salsa picada

 

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