Ingredientes da receita:
500 g de carne seca
1 kg de mandioca (macaxeira)
1/2 cebola ralada
1 copo de requeijão
Manteiga
Azeite
Leite
Salsa
Cebolinha
Sal
Modo de preparo do Escondidinho de Carne Seca com Macaxeira:
No dia anterior ao preparo coloque a carne seca de molho e troque a água algumas vezes para tirar o sal. Cozinhe a carne seca, depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite, manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de mandioca (macaxeira), por cima da carne seca e cubra com um copo de requeijão. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão e dourar um pouco.
Rendimento: 4 porções
