Ingredientes da receita:
1 quilo de lagarto
1 colher (sopa) de óleo
1 tomate grande picado (sem sementes)
1 pacote de creme de cebola
1 lata de cerveja preta (ou long neck)
1 xícara (chá) de água
Modo de preparo do lagarto assado ao molho:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. Junte o tomate. Dissolva o creme de cebola na cerveja e na água e junte à panela. Misture. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela, retire a carne, coloque em uma travessa e fatie. Cozinhe o molho em fogo médio até obter uma consistência cremosa. Cubra a carne com o molho e sirva em seguida.
