Receita de Pastéis de Belém da Romana

De 250 a 270 g de farinha de trigo
Cerca de um copo de água em temperatura ambiente, com uma pitada de sal diluída
150 g de manteiga sem sal
75 g de maisena
1 litro de creme de leite fresco
13 gemas
320 g de açúcar
Três colheres de sopa de essência de baunilha

Romana Pasteis de Belem

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Junho acabou, mas a época ainda é de Festas! A tradicional Festa Junina, ou de São João, cede lugar às Festas Julinas, que acontecem durante todo o mês de Julho. Independente do mês, o que não pode faltar no seu arraial é o figurino à base de xadrez, chapéu e botas, quadrilha, música e comidas, muitas guloseimas típicas. Sabendo disso, a BWB Embalagens e o chef Eduardo Beltrame prepararam uma saborosa e fácil receita, para deixar a sua comemoração ainda mais doce!

pudim curau

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Ingredientes da receita

200g de biomassa de banana verde
3 ovos
4 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa açucar de coco
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo de coco

cupcake de chocolate com biomassa
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Ingredientes da Receita

500 g de camarão sem cabeça e sem casca

2 xícaras de arroz arbóreo

1/2 bandeja de alho-poró (cerca de 200g)

2 tabletes de caldo de legumes

1 xícara de vinho branco

alho picado a gosto

1 cebola

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

azeite a gosto

 

risoto de camarão com alho poró

risoto de camarão com alho poró

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Ingredientes da receita

1 bandeja d shimeji
2 xícaras de arroz arbóreo
1/2 cebola
2 tabletes de caldo de carne
azeite
1 colher de margarina Becel
molho shoyu
alho picado
1 xícara de vinho tinto

risoto de shimeji

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Arroz Nigerian Jollof
(Chef Rodrigo Varela, Bellini Ristorante)

Ingredientes da receita:
03 xícaras cheias de arroz branco pré-cozido, sem sal, e escorrido;
O arroz deve estar cozido por 10 minutos, em bastante água, e, após o cozimento lave-o em água fria, escorra novamente e reserve;
05 colheres de sopa de extrato concentrado de tomate;
04 tomates inteiros;
01 pimentão vermelho;
02 *pimentas vermelhas (na Nigéria eles usam a pimenta scotch bonnets com alto grau de picância);
100ml óleo;
600ml caldo de frango;
01 cebola pequena picada;
01 colher de sopa de pó de camarão seco;
½ colher de chá de tomilho;
½ colher de chá de curry em pó;
Uma colher de chá de sal;
01 cubo de caldo de galinha;
Água, se for necessário;

Arroz Nigerian Jollof

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Ingredientes do Gravlax

300 gramas de salmão fresco em posta (não utilize truta salmonada),

100g de açúcar,

50g de sal grosso,

Uma colher de sopa de dill picado,

2 doses de conhaque

gravlax salmão esquinica

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Ovo joaninha com brigadeiro gourmet branco e geleia de morango

Ingredientes casquinha e decoração

300 g de chocolate branco – casquinha

Corante alimentício vermelho (para chocolate)

100 g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite – decoração

Ingredientes recheio

1 lata de leite condensado (395 g)

1 colher (sopa) de manteiga

1/4 xícara (chá) de creme de leite

150 g de chocolate branco picado

1 colher (chá) de aroma de baunilha

Geleia de morango ou framboesa – recheio

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