Ingredientes da receita:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 copo de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
Molho de tomate
Queijo parmesão ralado
Mussarela

Modo de preparo da Panqueca de Queijo:

Dissolva o trigo no leite, junte o sal, o fermento, os ovos e a manteiga derretida. Misture bem. Unte uma frigideira com óleo e vá fritando as panquecas uma a uma, de um lado e de outro. Arrume em cada panqueca um pedacinho de mussarela, enrole-a e vá dispondo em um pirex. Ao terminar, cubra com molho de tomate, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno quente por alguns minutos até o queijo derreter.

Categorias: Acompanhamentos, Almoço, Massas
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