Ingredientes da receita:
1 ½ kg de feijão preto
2 pés de porco (chispes)
1 língua de porco defumada e limpa
½ kg de dobradinha (tripas ou bucho)
½ carne de vaca
200 g de toucinho defumado
150 g de toucinho salgado
½ kg de rabo de porco salgado
½ kg de orelha e focinho de porco salgados
½ kg de costelinhas de porco defumadas ou salgadas
1 ou 2 paios
½ kg de lombo de porco salgado
½ kg ou mais de lingüiça de porco
½ kg de carne seca
3 ou 4 folhas de louro
2 cebolas grandes
10 a 12 dentes de alho
2 a 3 copos de suco de laranja
Veja o modo de preparo »
Receita ideal para a entrada!
Ingredientes para o carpaccio de cogumelos-paris com balsâmico e croutons:
3 fatias de pão de forma sem casca
24 cogumelos-paris grandes em lâminas finas
azeite extravirgem
1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
sal
pimenta moída
Veja o modo de preparo »
Receita com baixo colesterol
Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de margarina light
2 kg de carneiro em cubinhos de preferência a parte magra do pernil
2 xícaras (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de curry em pó
¼ de colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cominho
½ colher (chá) de colorau
1 colher (chá) de coentro em pó
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de iogurte desnatado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de coentro picado
Tempo de preparo: 1 e ½ hora
Calorias por porção: 307,80
Carboidratos: 4,30
Proteínas: 50,60
Lipídios: 9,80
Grau de dificuldade: médio
Custo: médio
Veja o modo de preparo »
Ingredientes:
4 pedaços de sobrecoxa de frango
2 tomates grandes
2 cebolas médias
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de alho moído
1/2 colher de café de cúrcuma (açafrão)
1/2 colher de café de pimenta vermelha em pó
2 colheres de chá de coentro em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
sal a gosto
Folhas de coentro fresco para enfeitar o prato.
Veja o modo de preparo »
Ingredientes:
2kg de carne de rã
1 dente de alho
1 colher de cebola ralada
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de galinha
4 gemas de ovo
sal e pimenta
salsa picada
Veja o modo de preparo »
