Ingredientes da receita:
500 g de carne de carneiro magra moída
6 colheres (sopa) de pinoli
1 colher (chá) de curry
¼ de colher (chá) de coentro seco
½ colher (chá) de páprica doce
1/3 de xícara (chá) de água gelada
Sal a gosto
Molho chutney
Tempo de preparo: 01 hora
Rendimento: 2 a 4 porções
Calorias por porção: 303,70
Carboidratos: 15,50
Proteínas: 35,00
Lipídios: 11,30
Custo: médio
Modo de preparo do Bife de Carneiro com Pinoli:
Em uma tigela, junte a carne, o pinoli, o curry, o coentro, a páprica e o sal. Vá misturando com um garfo enquanto adiciona água aos poucos até incorporá-la completamente. Não trabalhe muito a massa. Divida-a em 4 porções iguais. Bata ligeiramente cada uma delas com a palma da mão dando-lhe um formato oval. Transfira os bifes para um prato grande. Cubra e leve ao freezer por 2 horas antes de grelhá-los. Aqueça a chapa da grelha até ficar bem quente. Coloque os bifes na chapa e grelhe por 5 minutos de cada lado. Transfira-os para uma travessa e sirva-os acompanhados de molho chutney.
Fonte: Livro Receitas para Diabéticos de Margarida Valenzi
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