Ingredientes da receita:
1 kg de camarões
1 kg de quiabos
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 colher (sopa) de cebola picadinha
3 tomates
Pimenta Malagueta e pimenta-do-reino
Salsa e cebolinha
Óleo
Sal
Modo de preparo do Caruru:
Coloque os camarões de molho na véspera para tirar um pouco do sal. Limpe os camarões e refogue com óleo e todos os temperos. Junte com um copo e meio de água e os quiabos cortados em rodelas finas. Deixe tudo cozinhar e formar um molho grosso e saboroso. Quando estiver pronto, junte o azeite de dendê, deixe um instante mais no fogo e sirva. O caruru também pode ser feito com bacalhau, para isso substitua o camarão seco por ele, todos os passos da receita serão iguais, inclusive deixando de molho na véspera para tirar o sal.
