Ingredientes da receita:
1 kg dobradinha limpa
500 g feijão branco
250 g carne de sol
250 g lingüiça defumada
250 g bacon
1 cx polpa de tomate
1 cebola grande picada
1 pimentão picado
1 cubo de caldo de carne
Alho
Pimenta e Sal a gosto
Modo de preparo da Dobradinha com Feijão Branco:
Limpar e tirar toda a gordura da dobradinha. Ferventar por duas vezes utilizando limão. Lavar bem a dobradinha em água fria. Fritar o bacon, a carne de sol e a lingüiça. Retirar toda a gordura extraída. Cozinhar juntos: dobradinha, bacon, carne de sol, lingüiça defumada. Cozinhar o feijão branco separado (ao dente). Quando estiverem todos cozidos, misturar em uma panela ou caldeirão. Tempero a gosto. Preparar um molho (a parte): massa de tomate, cebola, pimentão, caldo de carne, alho amassado e dourado. Acrescentar a mistura de dobradinha, e deixar ferver por 10 minutos, até dar consistência ao molho.
