Ingredientes da receita de farofa carioca:
200g de bacon
200g de carne seca
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média
2 bananas
2 ovos
1/2 pimentão verde e 1/2 amarelo para enfeitar a farofa
100g de azeitonas
1 kg de farinha de mandioca
Sal a gosto
Cebolinha e salsa
Modo de preparo da farofa carioca:
Frite o bacon cortado em pedaços na própria gordura, depois junte a carne seca cortada e já cozida (só em água) na mesma frigideira. Mexa misturando bem e reserve em outra panela. Na frigideira, com a gordura do bacon e da carne seca, ponha manteiga e frite os ovos. Acrescente a cebola picada, mexa, ponha a salsa e a cebolinha. depois passe tudo da frigideira para a panela onde estavam o bacon e a carne seca. Junte as bananas picadas e por último as azeitonas picadas. Despeje a farinha e mexa tudo em fogo brando por 5 minutos. Passe para uma travessa e decore com os pimentões coloridos.
