Ingredientes da receita de moqueca de pirarucu:
400 g de pirarucu fresco
1 dente de alho
8 camarões-rosa
1 cebola grande cortada em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
1 maço de cheiro verde (coentro)
1 vidro de 250 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Suco de 2 limões
Pimenta verde
Azeite de oliva
Sal
Modo de preparo da moqueca de pirarucu:
Limpe o peixe e tempere com o alho amassado, o limão e o sal. Coloque o peixe na panela de barro junto com o camarão e todos os temperos. Acrescente por último, o azeite de dendê. Deixe cozinhar por 10 minutos e sirva logo, acompanhado de arroz branco e farofa.
Rendimento: 3 porções.
