Ingredientes da receita:
6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1,5 xícara de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 ovos separados
Suco de um limão
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 xícara de leite
Modo de preparo do Pudim de Limão:
Bata a manteiga com açúcar, até ficar cremosa. Adicione a farinha e mexa bem. Acrescente as gemas batidas, o suco de limão, a casca de limão ralada, o leite e mexa bem. Junte as claras em neve e misture delicadamente. Despeje essa massa em uma assadeira quadrada de 20 cm e leve ao forno em banho Maria, por aproximadamente 50 minutos (até ficar dourado). Deixe esfriar na própria forma pelo menos durante 1 hora antes de desenformar.
Rendimento: 4 a 6 porções.
