Ingredientes:
2 kg de tomate maduro
2 cebolas pequenas
2 talos de salsão
8 cravos-da-índia
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre
Modo de Preparo:
Numa panela coloque o tomate partido, em quartos, com os demais ingredientes, menos o limão e o vinagre. Tampe e deixe ferver por 1 hora. Passe por uma peneira fina, pressionando com uma colher de pau. Junte o limão e o vinagre e leve ao fogo brando por mais 2 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira.
