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Receita de Codorna Assada

Ingredientes da receita:

4 codornas
250 ml de café preparado forte e frio (sem açúcar)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pimenta vermelha picada
3 colheres (sopa) de mel
6 grãos de coentro
6 grãos de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Suco de limão

Modo de preparo da codorna assada:

Coloque as codornas em uma tigela de louça com café, o azeite, o suco de limão, o coentro, as pimentas e o sal. Misture bem, cubra com papel-filme e leve à geladeira por cerca de 10 horas. Pré-aqueça o forno (250ºC), coloque as codornas com todos os temperos em uma assadeira coberta com papel-alumínio e deixe assar por aproximadamente 10 minutos. Abaixe o forno para aproximadamente 180ºC, retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos, regando 3 ou 4 vezes com o molho da assadeira. Sirva quente.




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