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Receita de Frango com Legumes na Wok*

Ingredientes de frango com legumes:

Molho

1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

3 colheres (sopa) de suco de limão

1/2 xícara (chá) de molho de soja

1 colher (sopa) de amido de milho

Misture tudo e reserve.

Frango

1kg de peito de frango em cubos de 1cm

400g de cogumelos-shitake fatiado finamente

1 abobrinha em tiras finas, pré-cozida “al dente”

1 cenoura em tiras finas, pré-cozida “al dente”

1 talo de salsão em tirinhas, pré-cozido “al dente”

2 xícaras (chá) de brócolis-ninja em lâminas,

pré-cozido “al dente”

3 colheres (sopa) de gengibre bem picado

1 pimenta-vermelha bem picada

1 fio de óleo de milho

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado

cebolinha fatiada na diagonal para decorar

gergelim torrado para decorar

Modo de preparo da receita:

Unte uma wok* com 1 fio de óleo de milho, aqueça bastante, junte o óleo de gergelim e o frango.

Mantenha sempre em fogo bem forte, até dourá-lo. Junte o gengibre, a pimenta e o shitake, deixe dourar. Adicione os vegetais e misture bem.

Adicione o molho e deixe ferver só para engrossar. Prove o sal e sirva bem quente.

Rendimento: 6 porções

* wok é uma panela funda, algo como uma caçarola. Você pode usar uma panela funda, resistente.




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