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Receita de Picadinho de Carne

Receita também indicada para Diabéticos

Ingredientes da receita:

1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol
1 cebola média ralada
4 dentes de alho amassados
1 kg de patinho moído
4 tomates sem pele e sem semente picados
1 pimentão verde em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
2 abobrinhas médias em cubinhos
Sal e pimenta-do- reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 299,30
Carboidratos: 6,70
Proteínas: 35,50
Lipídios: 14,50
Custo: médio

Modo de preparo do picadinho de carne:

Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho; frite até a cebola murchar. Junte a carne, misture bem e refogue em fogo baixo até a carne ficar cozida. Junte o tomate, os pimentões, a abobrinha e tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente  e cozinhe em fogo baixo, mexendo algumas vezes durante o cozimento. Quando os legumes estiverem cozidos, retire do fogo e polvilhe com a salsinha e a cebolinha.

Fonte: Livro Receitas para Diabéticos de Margarida Valenzi




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